lundi 13 avril 2009
On a mangé quoi ?
Mari veut savoir ce qu'il y a eu dans notre assiette cette semaine, à l'image de Nat'.... alors voici le menu du chef :
lundi 6.04 :
Premier jour de soleil...salade romaine, tomates, dés de jambon braisé, dés d'emmenthal suisse, sauce au choix.
mardi 7.04 :
Veau à l'ialienne : fine tranche de veau, jambon de parme, tomates séchées, mozzarella accompagnée de pâtes grecques.
mercredi 8.04 :
Filet de cabillaud, tomates au four, semoule et sauce moutarde-crème.
jeudi 9.04 :
crêpes !!!
vendredi 10.04 :
(Léonore est malade et part chez ses grands-parents. Du coup, ici on a
la flemme. T'as raison Mari, on ne cuisine bien que quand les enfants
sont là !)
euh...rien !
samedi 11.04 :
Au resto en amoureux :
cocktail sans alcool pour moi, champagne-pasoa pour lui.
mises en bouche : crème mascarpone ail et fines herbes, potage st martin, olives.
pour lui : entrecôte, sauce béarnaise, frites.
pour moi : pavé de boeuf, sauce béarnaise, frites
dimanche 12.04 :
Ici le dimanche de pâques c'est toujours buffet sucré. Cette année : tarte au chocolat, tarte aux pommes, crumble aux pommes, mici pain au chocolat, mini croissant, cramique, craquelin et the zeufs au chocolat ! Le tout fait maison ! Notre contribution : Carrot cake, glaçage au citron.
Vous aurez remarqué qu'ici il n'y a jamais de dessert...sauf si le menu est tout sucré !
mardi 11 novembre 2008
Le petit salé
C'est le nom du restaurant où nous nous sommes régalés samedi soir. Une tradition dans la famille de l'amoureux : se rendre au resto une fois par an entre cousins, cette tradition porte le nom de "repas des petits enfants" parce qu'à la base c'est le grand-père qui invitait tout le monde.
Depuis deux ans, comme nous nous installons tous petit à petit dans nos chaumières (et que bon papa n'est plus), nous nous invitons à tour de rôle, l'apéritif se fait chez celui qui invite, en prime visite de la maison et soirée dans le resto du choix de l'hôte.
Cette année, nous sommes donc allés au Petit Salé, encore la semaine dernière en plein centre d'Enghien, il se situe désormais en rase campagne (à Biévènes, pour ceux qui connaissent). Un p'tit resto qui ne paie pas de mine, cuisine familiale et traditionnelle genre, pavé de boeuf, chicons au gratin et un dessert maison à se damner apparemment (parce que moi je ne l'ai pas trouvé génial) : glace vanille, glace moka, brisures de spéculoos, sauce au chocolat (durcie yeurk!) et crème fraiche.
C'est lors de ce genre de retrouvailles que je sens que je "grandie" (oh ça va hein!), on a parlé couches, maladie infantiles et caca beurk pendant des heures...ah non on a aussi parlé prix d'essence et élection d'Obama....mais où sont passés mes 20 ans????????????
mardi 4 novembre 2008
Dimanche...grisaille #2
Un dimanche grisaille ça s'accompagne toujours et forcément d'un plat bien goutu et bien calorique (minimum 15 000 calories par fesses, mesdames) de saison. Après avoir farfouillé dans mes supplément Délices du Femme d'aujourd'hui, j'ai trouvé une recette qui...hhhhhhhhhmmmmmmmmmmm...m'a tout de suite mis l'eau à la bouche. J'ai longtemps hésité à vous mettre les photos...bein oui parce que comment dire, ça ressemble plus à un truc qui a déjà été mangé qu'à un repas en cours : vous voyez c'que j'veux dire ou je dois utiliser le terme exact...non, bon.
Non, je vous assure et vous rassure, le plat était succulent et on s'est même léché les doigts, on y va pour le recette :
- 600 grammes de potiron (du jardin s'il vous plait : clin d'oeil à madame La Globule)
- 250 grammes de pancetta
- 1/2 reblochon (j'vous avais prévenu c'est du lourd!)
- un oignon
- 200 grammes de pdt (des patates quoi!)
Vous préparez une compote de potiron : faire fondre l'oignon dans du beurre, y mettre le potiron en dés et laisser fondre le tout. Entre-temps faire cuire les pdt. Tapissez un plat de la moitié de la pancetta, tapissez par dessus la 1/2 des pdt, mettre au centre la compote de potirons, recouvrir de l'autre 1/2 de pdt et de pancetta. Enfin, déposez par dessus le reblochon couper en deux croûte (yeurk) au dessus. Vous mettez votre plat 15 minutes dans un four chaud (200°) et vous dégustez de suite.
Avant Après
Petit conseil d'amie : le lendemain, vous buvez un thé vert le matin, vous faites 1 heure de vélo en matinée, vous déjeuner avec 1/2 carotte et vous faites 1 heure de natation l'après-midi...et encore c'est pas gagné !
mardi 8 juillet 2008
Récompense...sucrée.
Après ces semaines à préparer mon examen...après des mois à attendre cet emploi...j'avais bien mérité une petite, toute petite récompense....
Je me suis fait plaisir avec ce Tatin de fraises : 
(oh lala suis pas douée pour les photos culinaires !)
Je me suis inspirée du "femme d'aujourd'hui cuisine" du mois de juin mais j'ai modifié les quantités :
- couper 200 gr de fraises et mélanger à 2 cc de fécule et 1/2 cc de gingembre (l'homme n'étant pas friand "ça pique la langue", non mais!)
- couper en lamelle 4 pommes granny, les badigeonner du mélange 4 cs de confiture de fraise + 75 gr de sucre roux + le jus d'un citron
- mettre tout ceci dans un moule préalablement recouvert d'une pâte feuilletée et recouvrir le tout d'une autre pâte feuilletée badigeonnée d'un oeuf
C'était...divin!